大马华裔男子栽种榴��40年 分享果肉美味秘诀

时间:2019-06-11  author:祁颚梭  来源:美高梅注册网址  浏览:84次  评论:112条
大马华裔男子栽种榴��40年分享果肉美味秘诀 张伟嵘每天在园内从早忙到晚。(马来西亚《光华日报》资料图)

  中新网5月7日电 据马来西亚《光华日报》报道,虽然说种植榴��70%靠天公作美,30%是后天的努力,但是对于耕种经验逾40年的张伟嵘而言,栽种榴��已是他觉得最骄傲的事,所以无论每天工作超时,尽管在吃饭时也想着如何“栽培”榴��树,让它健康成长,才有好味道的果实。

  张伟嵘(65岁)从小学开始,就跟着已故父亲张武金学习耕种,橡胶、水果包括香蕉、椰子、尖不辣、红毛丹、山竹乃至蔬菜、辣椒,只要是赚钱养活家人,他都努力不放弃。

  张伟嵘和父亲都是出生于美湖,农作地也在屋后山上。他接受访问时指出,只是在后来因为榴��的价格相比其他蔬果比较赚钱,在中学时期就开始和父亲专注于栽种榴��。

  他说,当年父亲逝世时,也在战战兢兢的心态下接手榴��园的,不料在接触榴��的机会多了以后,他却越做越起劲,就这样一晃就几十年过去了。

  他一直努力栽种榴��,而且不停钻研,要令榴��肉的味道又浓又香,秘诀是肥料,虽然有机肥料会加重成本,但这却是品质保证。“且也百利无一害,绝不会吃坏人,及榴��树也不会受影响,若肥料做得马虎或太烈的肥料,会导致树根坏死,根本无法生长。”

  超时上班只因钟情榴��

  张伟嵘说,打理榴��园只有苦字,除了肥料讲究、接枝法能使榴��品质保证外;从榴��花掉开始结果时,每天都要巡查果园,定时施肥,确保检查果实健康成长。

  “果实开始有鸡蛋粒大,每棵树上每串若超过8至10粒,甚至更多,需要一棵棵人力把它摘下剩下4至5粒,这样果实越大才能稳固,若太大串,彼此受影响,果肉品质不好。”

  他说,每天都是超时上班,从早到晚,日晒雨淋,主要因为他个人对榴��情有所钟,只要结果时看见顾客个个吃得津津有味,就是他最大的收获。

  张伟嵘的果园榴��品种多样化,有猫山王、甲必里、坤宝红、林凤娇、成龙、皇后(黑刺)、红虾、葫芦、小红、青皮仔、Lipan红肉 、青皮15、604等等。

  培养名种接枝法最关键

  张伟嵘指出,栽种榴��最重要是要懂得接枝法,若不懂的话,如同孩子没有求学一样,将来要出人头地也很难。

  他说,这种称为“树头接枝法”的接枝技术,果树可在约3年内开花结果,比一般传统的果苗驳枝法快好几年。

  “不过,接枝之后,不代表每一棵榴��树都茁壮成长,当中肯定会有失败(树死)例子,多年来他也是从失败中学习,才有今天其园内山头上有很多接枝成功的名种榴��。”

  他说,以前果园内有许多泰国品种榴��,主要是它在40至50年代非常出名,人人都要找泰国品种榴��,果肉厚实。

  “后来,也因为其它名种榴��的冒起,也通过接枝法,把树身砍断后,等待嫩芽长出之后便开始进行驳接工作,该棵树树身长大之后,所结成的榴��便是名种榴��。”

  他表示,接技方法当然有风险,尤其在大风吹时,接枝处可能会裂,功亏一篑,所以在进行接枝时要加以小心,确保驳接的部分被绑稳。

  良性竞争不妒忌销量

  张伟嵘说,多年来都是边种边学,小园主之间都是良性竞争,不会你欺我诈,都是一起交流,不会妒忌彼此的销量,因为只要是带动槟州榴��,人人都获益。

  他也说,即使品种榴��也好,只有你有,也不会大卖,因为品尝的人也只是身边的友人,所以好品种人人都有,才会招来更多榴��老饕选购。

  而且,他表示,近年来榴��园地园主也有不少因为没有人接手及屋业发展令地价升高卖出去了,使榴��园地买少见少。

  “每棵榴��树至少10年才知道它的果肉和味道的好坏,在我的人生用了6个10年了,从年轻学到老,当中的艰辛只有同行才能体谅。”

  所以他说,若将来目前扮演协助身份的两名儿子接手后若不想继续打理榴��园,甚至卖掉果园,他也不会怪罪,毕竟他明白榴��需要长时间打理,少一点兴趣和耐心都不行。


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